Des cupcakes au doux parfum de rose...
Ingrédients
Pour les muffins
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1 sachet de sucre vanillé
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1 c. à c. de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 c. à s. de sirop de rose
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50 g de sucre
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75 g de beurre
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2 c. à s. de lait
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130 g de farine
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2 oeufs
Pour la ganache au chocolat blanc
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70 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
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100 g de chocolat blanc
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°c.
- 2
Battez le beurre fondu avec le sucre et le sucre vanillé au batteur électrique. Ajoutez les oeufs et le sirop de rose sans cesser de battre. Incorporez enfin la farine, la levure chimique, le sel et le lait. Continuez de battre à petite vitesse jusqu'à obtention d'une pâte légère.
- 3
Remplissez les moules (ou caissettes) aux deux tiers avec la pâte et enfournez 15min.
- 4
Préparez la ganache au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat blanc coupé en petits morceaux avec la crème. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- 5
Placez la préparation au réfrigérateur (avec le fouet) pendant 30-60min. Quand la préparation est bien froide, battez énergiquement jusqu'à obtenir une ganache bien ferme.
- 6
Décorez vos cupcakes avec la ganache au chocolat blanc à l'aide d'une poche à douille.
- 7
Conservez au frais.
Conseils
Pour décorer vos cupcakes, fabriquez du sucre coloré en mélangeant du sucre avec du colorant (et quelques gouttes d'eau si c'est du colorant en poudre) et séchez le mélange quelques secondes au micro-onde
