Mini-feuilletés au jambon sec, tomates grillées et copeaux de fromage de chèvre

Faites préchauffer le four à 200°C.
Lavez et coupez les tomates en 2 dans le sens de la longueur. Placez-les sur une feuille de papier aluminium en les assaisonnant et versez un filet d'huile d'olive. Mettez à cuire au four pendant 20 mn.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez des petits cercles de 5 cm de diamètre. Piquez chaque cercle de pâte avec les dents d'une fourchette et disposez une moitié de tomate grillée. Faites cuire au four (210°C) pendant 10 mn. Puis ajoutez une lamelle de jambon sec sur le dessus et un coupeau de fromage de chèvre sec.