Mini galette spéculoos

Préchauffez le four th7.

Mélangez le beurre mou avec le sucre, la poudre d'amandes, la pâte de spéculoos maison. Bien mélanger, ajoutez les oeufs et la liqueur.

Étalez le disque de pâte et y découper des ronds avec un découpoir, ajoutez la frangipane de spéculoos, ne pas oublier la fève, passez de l'eau sur les bords de la pâte et posez le 2ème disque et soudez les bords en appuyant légèrement.

Badigeonnez la pâte au jaune d'oeuf avec un pinceau et faites des dessins à l'aide d'une fourchette.

Faites un petit trou au centre et cuire 15 mn.