Une jolie variante de la gougère traditionnelle: Version mini et fourrée au surimi et mozzarella!
Ingrédients
-
75 g de mozzarella
-
2 poignées de fromage râpé
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
4 bâtonnets de surimi
-
4 oeufs entiers
-
250 ml d'eau
-
150 g de farine
-
75 g de beurre
Préparation
- 1
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, l'eau et du sel. Dès ébullition, sortez la casserole du feu et versez d'un seul coup, toute la farine. Mélangez bien et énergiquement à l'aide d'une spatule. Remettre quelques secondes sur feu doux, afin que la pâte se détache des bords. Laissez tièdir.
- 2
Lorsque la pâte est tiède, incorporez un à un les oeufs et mélangez à la spatule.Lorsque les 4 oeufs ont été incorporés et que vous avez obtenu une pâte à gougère bien lisse, ajoutez la mozzarella coupée finement, ainsi que le surimi émincé et le fromage râpé. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre
- 3
Préchauffez le four à 200°.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites boules de pâte à gougère.
Faites cuire à peu près 20-25 min à 200°. les gougères doivent un peu gonfler et être un peu dorée sur le dessus.
