Mini-muffins de Noël à la Chicorée

Préparez le glaçage :

Versez dans un saladier le beurre et le fromage et fouettez-le avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajoutez petit à petit le sucre glace, toujours en fouettant.

Terminez par le colorant et mélangez une dernière fois jusqu’à ce que la couleur soit homogène.

Réservez ce glaçage au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum.

Préparez les mini-muffins :

Fouettez le beurre avec le sucre au batteur électrique.

Ajoutez les œufs et la Chicorée liquide et battez de nouveau.

Versez la farine et la levure. Mélangez de nouveau à la spatule. Vous devez obtenir une pâte bien homogène.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins.

Versez la crème de marron dans une seringue et garnissez-en l’intérieur pour réaliser un cœur de crème de marron.

Faites préchauffer votre four à 160°C à chaleur tournante. Lorsque le four est chaud, enfournez et augmentez la température à 180°C. Laissez cuire 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir complètement.

Sortez le glaçage et versez-le dans une poche à douille cannelée de 8 mm.

Réalisez une spirale sur chaque muffin pour donner cet effet de sapin.

Décorez ensuite avec des sucres décoratifs.