Mini pancakes au parmesan

Dans un saladier mettre la farine et la levure, ajoutez l'oeuf et mélangez avec le lait et le beurre fondu.

Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le parmesan râpé, ou en poudre.

Laissez reposez la pâte 30 minutes au minimum.

Dans une poële très chaude faites fondre 1 morceau de beurre et versez 1 c à s de pâte pour confectionner un pancakes. Pour avoir des pancakes bien ronds, on peut utiliser un emporte pièce de la taille et forme de son choix. Manger tiède ou froid avec une sauce tomate. Ou chantilly salée.