Ces mini-quiches Lorraine sont parfaites pour un apéritif entre amis. Elles se grignotent en amuse-bouche et sont très faciles à faire.
Ingrédients
Matériel
Four traditionnel
Moule(s) à tartelette
Préparation
- 1Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier les allumettes de jambon et le fromage râpé.
Dans un autre bol, mélanger les œufs, le lait et la farine jusqu'à obtenir un appareil liquide mais épais et sans grumeaux.
- 2
Déposer le mélange jambon-fromage au fond des moules à tartelettes. Recouvrir de l'appareil à quiche.
- 3
Enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les mini-quiches soient colorées. A la fin de la cuisson, laisser reposer sur une grille pour que l'humidité s'évapore et que les mini-quiches restent croustillantes.
Conseils
Cette recette est une base que vous pouvez adapter selon les ingrédients que vous avez dans votre placard et votre frigo. N'hésitez pas à remplacer le jambon par des lardons ou à ajouter des tomates séchées coupées grossièrement.
