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Vous regardez : Mini-rôti d'agneau pané aux noisettes
Video 1 sur 16
22min
Facile
Bon marché
Par Agneau Presto
Le Presto de cet Agneau poêlé est aussi la maîtrise parfaite de la cuisson. 3 minutes de chaque côté du rôti et c'est prêt ! Le rôti est pané à la noisette et servi avec des pommes fruits et des raisins muscats poêlés...
Une recette proposée par Isa-Marie du blog 'Grelinette et Cassolettes'.
Ingrédients (2 personnes)
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1 blanc d'œuf
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1 filet d'huile d'olive
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Sel
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Poivre du moulin
- ½ biscotte écrasée
- 10 noisettes décortiquées et concassées
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1 pomme
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1 petite grappe de raisin muscat
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1 petit rôti d'agneau d'environ 400g
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Éplucher la pomme, la peler et la couper en lamelles d'½ cm d'épaisseur, laver les grains de raisin (on peut les épépiner mais ce n'est pas nécessaire).
- 2Mélanger la biscotte et les noisettes concassées, saler et poivrer le rôti, le rouler dans le blanc d'œuf puis dans la panure à la noisette, assaisonner les lamelles de pomme.
- 3
Chauffer une poêle anti adhésive avec l'huile, colorer le rôti 3 minutes à feu moyen sur une de ses faces, ajouter les lamelles de pomme et les grains de raisin puis, au bout de 3 minutes, faire faire ¼ de tour au rôti et ainsi de suite jusqu'à 1 tour complet (12 minutes), retourner également les fruits.
- 4
Servir le rôti d'agneau coupé en tranches, entouré des lamelles de pommes et des grains de raisin.
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