Mini sandwich à la focaccia, mozza, jambon cru, tomates séchées et pousses d’épinard

Coupez la mozzarella en tranches et réservez sur une assiette.

Coupez la focaccia en deux puis coupez chaque demi focaccia en deux dans l'épaisseur.

Sur la base de chaque foccacia, ajoutez un lit de pousses d’épinard, les tranches de mozzarella, un peu de fleur de sel, un filet de vinaigre balsamique, les tomates séchées et le jambon cru détaillé en lanières à la main.

Refermez avec le dessus des deux foccacia puis pressez légèrement avec vos mains.

Coupez en carrés et maintenez à l’aide de piques en bois.