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Video 1 sur 15
45min
Très facile
Bon marché
Très bon pour une petite entrée ou en apéritif
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Noix de muscade
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4 oeufs
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120 g de gruyère
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35 g de fécule de maïs
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25 cl de lait
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25 g de beurre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer votre four à 200 degrés
Faire une béchamel: dans une casserole faire fondre le beurre incorporer la maïzena, lorsqu'elle est bien incorporer ajouter le lait petit à petit tout en remuant pour enlever les grumeaux et laisser épaissir jusqu'aux premiers bouillons. - 2
Retirer du feux, saler, poivrer, ajouter de la muscade (autant que vous voulez), le fromage râpé.
- 3
Remuer pour refroidir cette préparation, puis séparer les blancs des jaunes, incorporer les jaunes à la préparation et monter les blancs en neige.
- 4
Incorporer les blancs puis verser dans des ramequins ou un saladier préalablement beurrer.
- 5
Faire cuire 20-25 mins jusqu'à ce qu'il est bien gonfler et soit coloré.
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