Rien que dans ces tartelettes, on peut compter 4 couches différentes :
- une pâte à tarte aux noix inspirée de celle d'Eryn
- des oignons translucides
- des brocolis
- une garniture au fromage et à la moutarde à l'anvienne.
Et ce mélange de saveurs donne une petite confiserie salée à essayer d'urgence!
Ingrédients (6 personnes)
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1 cuillère à soupe de farine
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2 œufs
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2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
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1 demi oignon
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sel
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200 g de brocolis
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140 g de fromage blanc
- La garniture :
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180 g de farine
- La pâte :
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30 g de noix
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60 g d'eau
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1 pincée de sel
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45 g d'huile d'olive
- Ingrédients pour 18 tartelettes selon la taille des moules :
Préparation
- 1
La pâte :
Dans un saladier, mélangez la farine le sel et les noix concassées en petits éclats.
Creusez un puit et versez l'huile d'olive. Mélangez. - 2
Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous puissiez faire une boule de pâte.
Réfrigérez le temps de préparer la garniture. - 3
La garniture :
Lavez les brocolis et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Egouttez et couper en minis bouquets. - 4
Préchauffez le four à 180°C.
Epluchez et émincez l'oignon.
Faites le revenir quelques minutes dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide. - 5
Dans un petit saladier, mélangez les oeufs et la farine.
Ajoutez le fromage blanc, assaisonnez à votre goût.
Terminez en ajoutant la moutarde et mélangez. - 6
Montage :
Prélevez des petites boules de pâte et étalez-les au fond de moules à tartelettes beurrées.
Déposez un peu d'oignons, des brocolis et par dessus la garniture au fromage blanc. - 7
Enfournez pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Servez les tartelettes chaudes, elle peuvent également se manger froides.
Bon appétit!
