très simples à réaliser et très goûteux
Ingrédients (6 personnes)
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50 g de chapelure (ou biscottes écrasées)
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2 œufs
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1 cuillères à soupe de ketchup
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2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de poivre/sel
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2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet de ciboulette/persil
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2 gousses d'ail
- 225 g de veau haché
- 225 g d'échine de porc hachée
- 6 tranches de poitine fumée
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1 branche de céleri
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2 oignons
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450 g de bœuf haché
Préparation
1/ Eplucher l'ail, l'oignon et le céleri, les hacher puis les faire revenir dans une sauteuse d'huile d'olive pendant 15 min à couvert.
Lorsque les légumes sont tendres, les retirer du feu et laisser tiédir.
Hacher le persil et la ciboulette.
2/ Dans un saladier, mélanger (avec des gants jetables) les légumes, les viandes et le reste des ingrédients exepté la poitrine fumée.
Saler et poivrer.
3/ Préchauffer le four à 160°C.
A l'aide d'un cercle à pâtisserie, former en tassant légèrement, 6 petits pains de viande sur une planque anti-adhésive.
Retirer les cercles délicatement et entourer chaque pain de poitrine fumée.
Enfourner 50 min.
Conseils
Pour finir : Vous pourvez accompagner ces pain d'une sauce tomate : 4 tomates épipénées, sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres et d'huile d'olive puis mixez le tout et servez dans de petites soucoupes.
