Petite patisserie orientale délicieuse et moelleuse !
Ingrédients (40 personnes)
- déco :
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500 à 700 gr de sucre glace
- 2 c/s d'huile
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colorant jaune
- boules argentées
- caissettes
- chocolat liquide
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1 c/c de jus de citron
- 1 c/s de sirop de citron
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300 gr de sucre glace
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500 gr d'amandes en poudre
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2 c/c de zeste de citron
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2 œufs entier
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1 jaune
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3 blancs d'œuf
- glaçage :
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farce :
Préparation
- 1
. Dans un grand saladier, mélangez tout les ingrédients de la farce pour obtenir une pâte homogène.
. Sur votre plan de travail roulez celle ci en un boudin d'environ 3 cm et abaisser le légèrement.
. Dans ce " boudin " découpez des triangles de taille égale.
. Mettez ces triangles sur une plaque sulfurisée et enfournez 10 minutes à 160°.
. Ils brûlent vite donc faites attention !
. Ils ne doivent pas trop dorer mais être durs.
. Préparez votre glaçage en mélangeant tout les ingrédients.
. L'huile sert à donner un peu de brillant au glaçage !
. Pour vérifier que votre glaçage est bon versez en une goutte sur un triangle, si elle coule ajoutez du sucre glace. - 2
Plongez vos triangles dans le glaçage et déposez les sur un plateau le temps qu'ils durcissent.
. Faites fondre un peu de chocolat avec un peu de lait et a l'aide d'une paille (ou d'une petite cuillère), faites couler du chocolat par dessus (pour faire joli !).
. Vous pouvez ensuite mettre une ou plusieurs petites boules argentées sur le dessus !
. Laissez refroidir pour solidifier le glaçage.
Bon Appétit !
Conseils
Le glaçage doit etre bien épais , n'hesitez pas a doser votre sucre glace !
