Moelleux à la courgette, cœur de mozzarella

Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez vos moules.
Épluchez la courgette et coupez-la en dès.

Mélangez ensemble la farine, les dès de courgette, la levure et le curcuma.
Ajoutez l'emmental. Puis les oeufs, et mélangez tout en incorporant le lait.

Remplissez les moules aux 2/3, déposez un morceau de mozzarella, et recouvrez de la préparation à la courgette.
Enfournez pour 20mn environ.
Attendez 5mn avant de les démouler et dégustez aussitôt !