Moelleux à la tomate avec un cœur de faisselle

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez puis coupez les tomates en morceaux. Ecrasez les gousses d'ail puis faites cuire avec les tomates dans une casserole 10 à feu doux en remuant bien.
Mixez en purée.

Battez les oeufs avec 600g de la purée de tomates. Ajoutez le sel, le thym puis la farine et mélangez bien jusqu'à ce que cela soit homogène.

Versez la moitié de la préparation dans 6 ramequins.
Ajoutez ensuite dans chacun une généreuse cuillère à café de faisselle puis versez par dessus le reste de la préparation de tomate.

Faites cuire 12 min à 200°C.

Servez tiède accompagné du reste de purée de tomate.