Ce gâteau est assez raffiné à mon goût : est-ce la note acidulée, les quartiers confits ou encore le fait qu'on le déguste avec un thé à la menthe ? Dans tous les cas, le dressage est important pour que ce moelleux soit Magnifique ....
Ingrédients
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2 oranges non traitées
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50 g de sucre
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5 c. à s. de miel
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10 g de levure
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2 oeufs
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110 g de beurre
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110 g de sucre
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110 g de farine
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2 oranges non traitées
Préparation
- 1
Râper les zestes de 2 oranges.
Malaxer le beurre et incorporer les zestes, le sucre, les oeufs et le jus de 2 oranges.
Mélanger la farine et la levure puis ajouter cela à la préparation précédente. - 2
Préchauffer le four à 180°C.
Verser la préparation dans un moule à génoise.
Enfourner 20 minutes. - 3
Presser une orange et ajouter le sucre et miel.
Éplucher la dernière orange et prélever les quartiers en retirant peau et pépins. - 4
Pocher les quartiers dans le sirop porté à ébullition.
Laisser frémir 15 minutes environ. - 5
Couper le gâteau refroidi, déposer les quartiers et arroser le tout de sirop.
Conseils
Pour finir : Vous pouvez saupoudrer les oranges d'un peu de cannelle.
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