Vous le savez , j'adore les moelleux et je les aime encore plus lorsqu'ils sont léger pour le corps et léger en bouche , pour ceux ci , j'ai choisi d'utiliser des abricots et fraises sechées que j'ai légèrement parfumé au basilic ...
Ingrédients (6 personnes)
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20 g de farine
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150 g de poudre de noisettes
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1 càc de levure chimique
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70 g de sucre
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2 œufs entiers
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3 blancs
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100 g d'abricots secs
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2 càc d'huile d'olive ( vanillée pour moi )
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1 càs de basilic deshydraté
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50 g de fraises sechées
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C
- 2
Détailler les fraises séchées et les abricots secs en petits dés, et passez les rapidement à la poêle avec l'huile d'olive et le basilic . Réserver .
- 3
Montez les 3 blancs en neige bien ferme , en incorporant le sucre lorsqu'ils sont déja bien pris et en continuant jusqu'à ce qu'ils soient très ferme et forment "des pics" une fois le batteur retiré . Réserver
- 4
Dans un récipient, mélanger les oeufs entiers avec la farine, la levure, les fruits , et la poudre de noisettes, ajoutez la moitié des blancs en neige et mélangez rapidement .
- 5
Incorporer ensuite le restant des oeufs en neige en mélangeant délicatement.
- 6
Déposer une cuillère à soupe de préparation dans chaque empreinte en silicone et compter de 15 à 20 minutes de cuisson à 180°C .
