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Video 1 sur 15
11min
Facile
Bon marché
Par L'atelier des Man 2008
Un moelleux ultra simple cuit en 25 secondes ! Une recette très inspirée du restaurant Les Crayères à Reims !
Recette transmise par les étudiants d'Adelyhs.
Ingrédients
6 personnes
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Lait ou 5 cl de lait
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6 quenelles de glace à la vanille
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50 g de farine
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125 g de chocolat noir 70%
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100 g de sucre
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125 g de beurre
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3 oeufs entiers
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Fouetter les oeufs avec le sucre et faire mousser. Ne pas hésiter à utiliser un batteur électrique.
- 2Fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Fouetter.
- 3Incorporer le mélange beurre-chocolat au mélange oeufs et sucre.
- 4Ajouter la farine et le lait.
- 5Mettre dans 6 assiettes à soupe bien creuse.
- 6Cuire au micro-onde à 850°W pendant 25 à 35 secondes...Le moelleux doit être juste cuit et rester crémeux !
- 7Servir avec une belle quenelle de glace vanille.
Conseils
Pour les paupiettes, si vous n'avez pas de requin, essayer avec des filets de colins c'est tout aussi extra !
Les courgettes rendent beaucoup d'eau alors égouttez-les bien avant de les mixer.
Pour le fumet de poisson, prenez du fumet déshydraté à diluer dans de l'eau.
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.
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