Un moelleux express, délicieux et plein d'élégance.
Ingrédients (1 personne)
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75g de sucre
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50g de farine
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3 jaunes d'œufs
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185g de chocolat soit une tablette chocolat noir 72% de cacao
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185g de beurre
Préparation
- 1
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre.
- 2
Mettre les 75g de sucre avec 3 blancs d'œufs.
- 3
Prendre les 50g de farine dans un saladier avec 3 jaunes d'œufs.
- 4
Fouetter le sucre et les blancs jusqu'à ce que le sucre fonde.
- 5
Prendre le chocolat et mélanger avec la farine et les jaunes d'œufs.
- 6
Quand le chocolat est bien prêt et bien fondu, le fouetter avec la farine.
- 7
Mélanger doucement goutte à goutte les blancs d'œufs et le sucre dans le saladier du chocolat.
- 8
Une fois la pâte prête, beurrer les ramequins et mettre la pâte, quand la pâte est arrivée à moitié du ramequin, ajouter un à deux morceaux d'une tablette de chocolat (pour que le fondant soit assuré).
- 9
Une fois les ramequins prêts, le four préchauffé, y placer les ramequins, 10 à 20 min à 180°C (assurez vous quand même de la cuisson régulièrement, et à l'aide d'un couteau).
Conseils
Pour que le fondant à l'intérieur soit assuré, ajouter au milieu de la pâte un à deux morceaux d'une tablette de chocolat.
