La cuisson vapeur est vraiment super, les gâteaux sont bien moelleux, un délice!
Ingrédients (6 personnes)
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½ c à c de vanille liquide
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½ c à c de levure
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1 pincée de sel
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40g de pralin
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2 c à s de sirop d'agave
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25g de maïzena
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1 œuf
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1 compote pommepoire bio (90g)
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25g de farine complète
Préparation
Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Huilez 6 moules à muffins.
Séparez le jaune d'œuf du blanc. Montez le blanc en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure. Ajoutez le jaune d'œuf, le sirop d'agave et la compote. Mélangez.
Incorporez le pralin et ajoutez la vanille. Mélangez.
Incorporez délicatement le blanc en neige à l'aide d'une spatule à la préparation au pralin.
Remplissez les moules à muffins. Disposez-les dans un panier à vapeur.
Placez le panier sur la casserole d'eau frémissante et laissez cuire les moelleux à la vapeur pendant 15min.
Laissez refroidir les moelleux avant de les démouler. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur en retirant les moules du panier.
