Un biscuit très fondant, légèrement acidulé ; un régal!
Ingrédients
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75 g de farine
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75 g de fécule
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½ sachet de levure chimique
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50 g de pépites de chocolat
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1 sachet de sucre vanillé
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150 g de sucre
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2 yaourts nature
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4 oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 citrons verts (jus)
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1 zeste de citron
Préparation
- 1
Dans un saladier, mettez les jaunes d'oeufs, 100 g de sucre et le sucre vanillé. Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 2
Dans un bol, mélangez le jus des citrons et le zeste avec les yaourts. Versez sur le mélange aux oeufs et fouettez.
- 3
Mélangez la farine, la fécule et la levure et versez en pluie dans la préparation précédente. Remuez doucement.
- 4
Préchauffez le four à 180°C.
Montez les blancs en neige avec le sel. Ajoutez le reste de sucre et battez jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes. - 5
Ajoutez les blancs en neige à la préparation au citron en soulevant délicatement la masse. Incorporez les pépites de chocolat. Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. Enfournez pour 25 à 30 mn.
- 6
Laissez reposer le biscuit 10 mn avant de démouler et dégustez tiède ou froid.
