Délicieux moelleux à base de purée d'amandes blanches et aux groseilles à maquereaux
Ingrédients
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1 c. à s. de ricotta
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85 g de purée d'amandes
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85 g de sucre glace
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1 oeuf
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85 g de poudre d'amandes
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5 g de fécule de maïs
- 1 barquette de groseilles à maquereau
Préparation
Préchauffez le four à 175 °C . Dans un saladier mélangez la purée d'amandes ,la maïzena, le sucre , la poudre d'amandes . Ajoutez la ricotta puis l'oeuf . Incorporez délicatement les groseilles . versez dans des empreintes souples et faites cuire 15 minutes . Laissez refroidir 4/5 minutes avant de démouler , saupoudrez de sucre glace.
Vous pouvez faire ces petits gâteaux avec tous les fruits d'été , ils sont aussi très bons en version mini au myrtilles . Ce que j'ai beaucoup aimé dans ce gateu c'est son moelleux grâce à la icotta , sa saveur d'amande renforcée par la purée d'amandes et aussi le contraste de la pâte sucrée et de la groseille . En plus ils sont très vite réaliser ...
