Ingrédients (17 personnes)
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1 yaourt à la grecque
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300g de pommes
- Beurre pour les moules si nécessaire
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4 œufs moyens
- 200g de sucre complet de canne
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150g de Maïzena
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12g de poudre à lever
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120g de poudre de noisettes
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200g de farine de blé T 45
Préparation
- 1
Tamisez la farine au-dessus d'un grand saladier. Ajoutez la Maïzena et la poudre à lever ; mélangez. Ajoutez la poudre de noisettes et le sucre. Mélangez à nouveau.
- 2
Fouettez les oeufs et le yaourt dans un second saladier.
- 3
Incorporez la préparation liquide la préparation solide à l'aide d'une cuillère en bois. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
- 4
Préchauffez le four à 180°C (soit Th6).
- 5
Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés. Ajoutez-les à la préparation tout en mélangeant pour les répartir de façon homogène.
- 6
Versez la pâte dans des moules à muffins que vous aurez beurrés au préalable si besoin est. Remplissez-les aux trois-quarts de leur hauteur. Enfournez pour 25 minutes. Attendez deux minutes pour démouler les moelleux sur une grille A l'aide d'un couteau pointu sans dent. Dégustez-les tièdes ou froids.
