Mixe entre le clafoutis et le gâteau au yaourt, ce moelleux aux pommes ravira tout le monde! Elle fait fureur parmi mon entourage!
Ingrédients (6 personnes)
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3 œufs
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25g de beurre
- 3 c à s de jus de fruit
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1 sachet de levure
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1 sachet de sucre vanillé
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100g de farine
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100g de sucre
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5 pommes
Préparation
- 1
Pelez, évidez et coupez les pommes en morceaux puis faites les revenir dans un wok avec le beurre et le sachet de sucre vanillé jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement. Attention à ne pas trop les faire cuire, sinon cela perdrait de son croquant et rendrait trop d'eau.
- 2
Battez les oeufs dans une jatte avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
- 3
Y ajouter la farine en pluie en plusieurs fois. Remuez bien.
- 4
Ajoutez la levure et le jus de fruit et remuez bien. L'acidité du jus de fruit agira sur la levure qui fera bien monter votre gâteau et donnera un bon petit goût.
- 5
Enfin, prenez un moule à manqué que vous beurrez préalablement.
Versez-y les pommes caramélisées et la pâte par-dessus.
Remuez bien afin que les pommes ne s'agglutinent pas dans le fond du plat mais que ce soit homogène. Ce sera plus joli et plus agréable à manger! - 6
Pour finir, enfournez à 200 °C pendant 25 minutes. Si ce n'est pas assez cuit, laissez encore un peu au four (cela dépend de la puissance et du chauffage du four) jusqu'à ce que le moelleux soit doré.
- 7
Laissez refroidir. Et bonne dégustation !
Conseils
Le moelleux est bien meilleur une fois passé au frigo et contrairement à ce qu'on peut penser, il ne durcira pas, il gardera son côté moelleux et ça c'est important !
