C'est un gâteau aux pommes revisité auquel on ajoute une touche d'exotisme: une saveur vanillée et/ou du rhum.
Ingrédients (6 personnes)
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1 sachet de levure
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Quelques noisettes de beurre (34)
- 2 demicoquilles de rhum ou jus (agrumes, orange,ou fruits exotiques)
- Vermicelles au chocolat colorés (déco)
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1 sucre vanillé/ou une gousse de vanille et 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 demicoquilles d'huile
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3 œufs
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120 grammes de farine
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120 grammes de sucre
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2 grosses pommes (Golden de préférence)
Préparation
- 1
Faire cuire à la poêle les pommes pelées et coupées en lamelles, avec le beurre, et le sucre vanillé ou en utilisant les grains de la gousse de vanille et les 2 cuillères à soupe de sucre.
- 2
Dans un bol, mélanger les oeufs, l'huile, le rhum/jus, le sucre, et enfin ajouter la farine et la levure.
Mélanger le tout au fouet. - 3
Rajouter les pommes caramélisées ; bien mélanger le tout, et répartir dans un moule beurré.
- 4
Faire cuire à 130 °C pendant 40 minutes.
En fin de cuisson,arroser le gâteau avec un bouchon de rhum (facultatif), puis décorer avec des vermicelles au chocolat ou à la poudre de noix de coco.
Conseils
1 petit moule pour cake
1 poêle
Peut être fait avec des ananas en boîte; on peut aussi utiliser de la noix de coco râpée.