Je n'ai pas de photos, mais il s'agit d'un gros moelleux que j'ai réalisé lors d'un repas et donc je ne pouvais me permettre de le découper pour les photos , j'ai fais les petits moelleux avec ce qu'il me restait de pâte. J'ai fais mon gâteau avec ce que j'avais à la maison au pif mais heureusement j'ai songé illico à noter les proportions, une texture légère un peu comme une génoise et l'on sent parfaitement les 2 parfums ..
Ingrédients (6 personnes)
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4 œufs / 100 g de sucre / 150 g de farine / 1 sachet de levure chimique / 125 g de beurre / 50 g de chocolat au lait à patisser / 100 g de salidou ( sauce caramel au beurre salé )
Préparation
- 1
Séparer les blancs des jaunes et fouettez les jaunes au robot avec 100 g de sucre pendant 5 bonnes minutes.
- 2
Ajoutez la moitié du beurre fondu, la moitié de la farine + levure, mélangez puis ajoutez le reste du beurre fondu et de la farine et levure.
- 3
Séparez la pâte en 2 , dans l'une d'elle versez le salidou et mélangez et dans l'autre le chocolat en copeaux ( j'ai fait les copeaux avec un économe ).
- 4
Montez les blancs en neige bien ferme puis ajoutez la moitié délicatement dans chaque préparation.
- 5
Beurrez et farinez un moule à manquer, versez en premier toute la pâte au chocolat puis la pâte au caramel et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre, si la pointe ressort sèche c'est qu'il est cuit.
