Dessert ou goûter ultra-fort en saveurs, il plaît aux grands et aux enfants.
Ingrédients (8 personnes)
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35g de farine
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120g de beurre doux
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2 gros oeufs
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130g de chocolat noir fort (70 % de cacao)
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80g de sucre en poudre
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1/4 de c à c de bicarbonate de soude
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1/2 c à c de fleur de sel
- 10 gousses vertes de cardamome
Préparation
- 1
Vider les gousses de leurs graines et les passer grossièrement au mortier.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le beurre séparément.
Dans un saladier, battre les 2 oeufs et le sucre. - 2
Y verser le beurre fondu, battre, ajouter le chocolat fondu et bien incorporer.
Joindre la farine et le bicarbonate à l'appareil au chocolat. Ajouter la fleur de sel et les graines de cardamome. Mélanger une dernière fois. - 3
Remplir aux trois-quarts les moules à cannelés préalablement beurrés avec cet appareil. Faire cuire 5 minutes à 180°C/th. 7 puis 12-15 minutes à 145°C/th. 5.
- 4
Sortir du four, laisser refroidir et démouler. A déguster avec un café très fort.
Conseils
A faire le jour-même, mais se conservent très bien 4 jours emballés dans du papier aluminium.
