La recette toute simple qu'il faut absolument avoir dans son répertoire.
Ingrédients (6 personnes)
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3 oeufs
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250 g de crème de marrons
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120 g de chocolat noir
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100 g de farine
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100 g de beurre
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75 g de sucre de canne blond
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1 c. à c. de levure chimique
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10 g de beurre pour le moule
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
- 1
Beurrez le moule puis tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Quand les ¾ du chocolat sont fondus, retirez le bol du bain marie, mélangez bien pour lisser le mélange. Ajoutez la crème de marrons et mélangez vigoureusement.
- 2
Dans un autre bol assez grand pour contenir tout la préparation, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le mélange au chocolat puis fouettez.
Ajoutez la farine, la levure et mélangez juste assez pour que l’on ne voir plus la farine.
Versez dans le mule puis enfournez pour 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 165°C.
Conseils
On peut servir ce moelleux en dessert, accompagné d'une boule de glace à la vanille.