Juste le nom nous met les sens en éveil et l'eau à la bouche
Ingrédients
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70 g de beurre
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30 g de farine
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50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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3 oeufs
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8 carrés de chocolat noir
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100 g de chocolat noir 75%
Préparation
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre en fouettant vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter petit à petit la farine tamisée.
Faire fondre tout en remuant, sur feu très doux, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
Laisser refroidir 3 mn et verser ensuite la première préparation (oeufs-sucre-farine) dans le chocolat. Mélanger.
Beurrer 4 ramequins puis fariner les parois et le fond. Verser un peu de préparation au chocolat dans le fond de chaque ramequin. Ajouter 2 carrés de chocolat noir en les posant l'un sur l'autre et continuer de remplir les ramequins avec la préparation au chocolat.
Mettre au four 8 mn. Démouler ensuite en mettant le ramequin entre deux assiettes et en le retournant. Servir avec un coulis de framboises.
Nutrition
