“Moelleux et léger”, voici la meilleure recette de cake citron et graines de pavot de 750g

Le citron est un aliment phare de la cuisine puisque l’on en met dans de nombreux plats qu’ils soient sucrés ou salés. Si on a l’habitude de le manger dans une savoureuse tarte citron meringuée, nous vous proposons un dessert plus classique avec une touche d’originalité. Il s’agit de la recette du cake au citron et aux graines de pavot. Trop souvent oubliées, les graines de pavot renferme de nombreux bienfaits. Vous pouvez d’ailleurs les consommer dans votre yaourt. Si vous souhaitez tester cette recette saine et gourmande, il ne vous reste plus qu’à suivre les étapes.

• 1 gros citron
• 1 c. à s. de graines de pavot
• 200 g de farine
• 120 g de sucre en poudre ou sucre semoule
• 100 g de beurre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique

1. Préchauffez le four à 180°C ou Th.6.
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige et réservez. Dans un autre saladier, fouettez les jaunes et le sucre, ajoutez la farine, la levure et mélangez.
3. Ajoutez le beurre fondu, le zeste et le jus de citron et mélangez à nouveau. Incorporez les blancs montés en neige et les graines de pavot dans la pâte.
4. Versez la pâte dans votre moule à cake beurré et fariné et enfournez pendant 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez sur une grille puis laissez refroidir.

Pour obtenir un cake encore plus moelleux et savoureux, nous vous conseillons d’arroser le gâteau dès sa sortie du four avec un sirop au citron. C’est très simple, pour le réaliser il vous faudra 40 g de jus de citron et 20 g de sucre. Vous aurez un gâteau avec encore plus de saveurs citronnées !