Parceque les moelleux peuvent être salés, pour l'heure de l'apéro...
Ingrédients
- 50 ml d'huile de tournesol + 1 CS
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Sel
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Poivre du moulin
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60 gr de parmesan
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50 ml de lait
- environ 150 gr de fenouil
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180 gr de farine
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1 sachet de levure
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100 gr de gorgonzola
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3 œufs
Préparation
Lavez et essuyez le fenouil. Coupez-le en tranches très fine à l'aide d'une mandoline (ou à l'aide d'un couteau très bien affûté). Dans une poêle, versez 1 CS d'huile et faites cuire à feu doux le fenouil. Arrêtez la cuisson quand les lamelles de fenouil sont bien fondantes.
Préchaufez votre four à 180°.
Dans une jatte, cassez les oeufs. Ajoutez la levure, la farine, le parmesan et mélangez. Continuez à mélanger en versant en filet les deux liquides. Salez et poivrez, ajoutez le gorgonzola et mélangez. Celui-ci va s'incorporer ainsi à la pâte. Ajoutez enfin le fenouil fondant.
Versez dans un grand moule ou des moules individuels et faite cuire 40 minutes pour un grand moule, 30 minutes pour des moelleux individuels.
Conseils
Dégustez à l'heure de l'apéro
