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Vidéo suggérée Moelleux chocolat pommes carmaélisées
Video 1 sur 15
40min
Très facile
Bon marché
395 kcal
/ personnes
Par Communauté 750g
Gâteau léger au chocolat
Ingrédients
6 personnes
-
125 g de beurre
-
5 g de farine
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1 pincée de sel ou sel fin
-
125 g de chocolat noir 70%
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40 g de sucre glace
-
2 jaunes d'oeuf
-
1 oeuf entier
-
90 g de sucre
-
4 blancs d’oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Pré-chauffer le four à 200°
- Monter ferme les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer le sucre glace
- Blanchir les jaunes et l'oeuf entier avec le sucre cristal et y mélanger ensuite la farine
- faire fondre le beurre. Une fois fois fondu, y faire fondre le chocolat (ne pas faire cuire le mélange)
- Incorporer le mélange beurre-chocolat aux oeufs blanchis
-Incorporer les oeufs en neige au mélange chocolaté en les "cassant" au batteur (le gateau ne doit pas monter ou très peu)
-Beurrer et fariner un moule à manquer et y verser la préparation
- Baisser le four à 160° et enfourner pendant 20 minutes
- Pré-chauffer le four à 200°
Conseils
Décorer votre gateau avec sucre glace ou glaçage ou fruits se mariant avec le chocolat.
Faire tout au fouet électrique (gain de temps)
Le gateau monte légèrement pour redescendre
Le gateau est cuit quand la pointe d'un couteau enfoncée dedans en ressort "propre" (pas adhésion).
Nutrition
395kcal20% AR*
6.4 gprotéines13% AR*
30 gsucres12% AR*
28.5 gmatières grasses41% AR*
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