Moelleux pommes spéculoos

Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre roux puis ajoutez la poudre de spéculoos.

Ajoutez petit à petit la farine, la levure et le mélange lait-beurre. Mélangez.
Éplucher vos pommes, coupez-les en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec le sucre vanillé, la cannelle et un peu de beurre. Il faut que vos pommes deviennent bien fondantes. Ajoutez-les à votre préparation.

Beurrez un moule et versez-y votre pâte. Parsemez d'amandes effilées puis faire cuir pendant 45 minutes. Démoulez dès la sortie du four.