Un moelleux exotique au chocolat noir, coeur de banane-coco- chocolat blanc-rhum qui remonte le moral de mes Nounours !
Ingrédients (4 personnes)
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1 banane moyenne
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30g de chocolat blanc
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20g de noix de coco râpée
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2 cuillères à soupe de farine
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1 cuillère de maïzena
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2 cuillères à soupe de crème fraiche
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125g de beurre
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3 œufs
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160g de chocolat noir type 70%
Préparation
Faire fondre le chocolat noir et le beurre, ajouter la crème fraiche, lisser, incorporer les oeufs un à un puis la farine et la maïzena. Laisser reposer au réfrigérateur environ 30 minutes.
Faire fondre le chocolat blanc, ajouter la banane écrasée, la coco et le rhum, réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C. Remplir les moules pour la moitié de la pâte au chocolat, ajouter le mélange formant le coeur, recouvrir du reste de pâte au chocolat. Cuire environ 15 minutes. Déguster assez chaud pour un effet "coeur coulant" qui se transforme un peu en moelleux en refroidissant.
Conseils
Ces moelleux sont très faciles à démouler chauds si on utilise des cercles, si on est adepte des moules en silicones, il vaut mieux attendre qu'ils refroidissent et éventuellement les passer 30 secondes à 600W au micro-ondes.
Ils s'entendent très bien avec un sorbet ou un espuma à la mangue !
