Un moelleux au chocolat sans œufs ni beurre ni produits laitiers et qui reste gourmand et bluffant à la fois.
Ingrédients
Pour le moelleux
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350 g de farine
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50 g de cacao
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180 g de sucre
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½ sachet de levure chimique
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40 cl de lait de soja
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15 cl d'huile de tournesol
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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4 pincées de sel ou sel fin
La ganache
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200 g de chocolat noir
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20 cl de crème de soja
Matériel
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Fouet
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Maryse
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Moule à génoise
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Saladier en inox
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le cacao , le sucre et le sel.
Ajoutez le lait de soja, la vanille liquide et l'huile de tournesol. Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une texture lisse. - 2
Huilez et farinez un moule à génoise de 23 cm de diamètre. Versez dedans la pâte à gâteau et mettez au four pour 40 minutes de cuisson.
Démoulez le gâteau et laissez-le refroidir sur une grille. - 3
Préparez la ganache : Faites chauffez la crème de soja puis hors du feu, ajoutez les morceaux de chocolat noir et mélangez soigneusement. Laissez complètement refroidir la ganache.
- 4
Versez la ganache sur le gâteau et décorez-le selon vos envies.
Le conseil de Nadia Paprikas
Vous pouvez remplacer le lait de soja par du lait de coco ou le lait d'amandes.
Nutrition
