Mon poulet d'ailleurs

Couper le poulet en laissant seulement la carcasse.

Préparer l'ail et l'échalote, éplucher et hacher. nettoyer le poivron et le couper en fine lanière. Couper les tomates en dés.

Mettre à chauffer une cocotte à fond épais. Verser un filet d'huile d'olive, et placer le poulet de façon qu'il ne se chevauche pas. Avant de retourner veiller à ce qu'il soit bien colorer. Une fois le poulet doré, le réserver.

 

Rajouter un filet d'huile dans la cocotte et ajouter ails, échalotes, poivrons et toutes les épices. Faites fondre doucement. Puis remettre le poulet et le jus qu'il a rendu, mélanger et ajouter les tomates saler poivrer. faites fondre les tomates, puis mouiller à hauteur, laisser réduire 20 minutes à petit bouillons.

Servir chaud accompagné de tagliatelles. savourer