Moussaka au fromage de chèvre

Lavez et coupez les aubergines en fines rondelles, saupoudrer de sel et de poivre et laisser reposer. Dans une cocotte, émincez l'oignon et le faire revenir dans 2 c à s d'huile. Ajoutez le haché d'agneau. Lavez et coupez en petits carrés les tomates, les ajouter à la viande. Ajoutez le vin et laisser compoter au moins 45 minutes. Ajoutez le fromage coupé en carrés.

Faire chauffer votre four à 180°C. Rincez les aubergines, et les frire dans une poêle chaude avec un peu d'huile. Dans un plat à gratin, déposez les tranches d'aubergines, verser la viande et rajouter une dernière couche d'aubergines. Mélangez dans un saladier, la béchamel aux oeufs, et ajoutez dans le plat, mettre au four 40 min.