Moussaka au Philadelphia

Préchauffez le four à 190°C. Dans un bol, mélangez l'oeuf au Philadelphia, au yaourt et à la moitié du parmesan en fouettant le tout. Dans une poêle chaude, faites roussir le hachis, puis retirez-le au
moyen d'une écumoire pour le débarrasser de sa graisse.

Dans la même poêle, faites revenir les rondelles d'aubergine jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis réservez-les sur un torchon de cuisine et assaisonnez selon vos préférences. Ajoutez l'oignon dans la poêle et faites-le revenir à feu doux (ajoutez un peu d'huile si nécessaire); une fois l'oignon ramolli, reversez la viande dans la poêle et ajoutez les tomates concassées et le bâton de cannelle si vous le souhaitez. Laissez frémir pendant 10 minutes, puis assaisonnez selon vos préférences.

Retirez le bâton de cannelle puis versez la moitié du hachis dans un plat allant au four, recouvrez de la moitié des tranches d'aubergines et répétez l'opération. Recouvrez le tout du mélange à base de Philadelphia puis parsemez avec le parmesan restant. Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.