Un plat consistant et abordable pour un repas familial.
Ingrédients
500 g de steaks hachés
4 pommes de terre
3 courgettes
1 oignon (gros)
Boite de tomate pelée
Huile d'olive
4 quatre épices
Sel ou sel fin
Poivre
Pour la sauce béchamel:
50 cl de lait
25 g de farine
25 g de beurre
Fromage râpé
Matériel
Casserole
Epluche-légumes
Four traditionnel
Plat à gratin
Préparation
- 1
Epluchez courgettes et pommes de terre. Coupez les pommes de terre en tranches fines et plus épaisses pour les courgettes.
- 2
Emincez l'oignon. Dans un filet d'huile d'olive faire revenir l'oignon et le steak haché. Une fois revenu ajoutez les quatre épices,le basilic et les tomates pelées. Laissez réduire.
- 3
Faites fondre le beurre dans une casserole avec la farine. Ajoutez le lait chaud. Laissez épaissir sans cesser de remuer. Salez et poivrez et incorporez le fromage râpé.
Préchauffez le four à Th.6 ou 180°C.
- 4
Dans un plat à gratin déposez une couche de béchamel, une couche de steak haché, une couche de pommes de terre, une de courgettes alternativement. Finissez par une couche de béchamel. Parsemez de fromage râpé.
- 5
Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans les pommes de terre. Si la lame s'enfonce facilement, c'est cuit. Servez aussitôt.
Conseils
Si vous manquez de temps, faites précuire vos rondelles de pommes de terre dans de l'eau bouillante salée. Ceci vous permettra de réduire le temps de cuisson de moitié.
