Un plat complet avec viande hachée et légumes de saison !
Ingrédients (6 personnes)
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Huile d'olive
- Ail en semoule
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Sel
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Poivre
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Mozzarella
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500g de viande hachée
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5 grosses aubergines
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1 boite de tomates concassées
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3 gros oignons
Préparation
- 1
Faire revenir les oignons préalablement émincés dans une poêle avec un peu d'huile.
- 2
Ajouter la viande hachée et faire revenir le tout jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- 3
Ajouter la boite de tomates concassées et laisser mijoter 15 minutes à feu doux. Saler, poivrer, mettre un peu de thym et d'ail.
- 4
Les cuire dans une cocotte 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- 5
Eplucher les aubergines et les couper dans le sens de la longueur en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
- 6
Les cuire dans une cocotte 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes.
- 7
Disposer alternativement une couche d'aubergines, une couche de colis, puis quelques morceaux de mozarella... Recommencer.
- 8
Enfourner 45 minutes à 200°C.
Conseils
Pour les plus téméraires, essayer de faire revenir les oignons sans huile en ajoutant un peu d'eau dès que ceux ci accrochent !
