Les bananes soit on aime soit on aime pas....... Personnellement j'adore, c'est l'un de mes fruits préférés. Ce qui m'amène à vous proposer cette mousse fraiche et parfumée à la cannelle, mais surtout simple à réaliser. Elle peut être dégustée seule ou, selon la saison, avec une salade de fruits exotiques ou un mélange de fruits rouges. Vous pouvez aussi réaliser une mousse à la banane et au gingembre, il vous suffit de remplacer le fromage blanc par 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait de coco et la canne.
Ingrédients
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3 blancs d’oeufs
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1 pincée de sel ou sel fin
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4 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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1 c. à c. de cannelle
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60 g de fromage
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4 bananes
Préparation
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Cette mousse peut être dégustée seule, ou selon la saison,
avec une salade de fruits ou un mélange de fruits rouges.
Vous pouvez aussi réaliser une mousse à la banane et au gingembre, il vous suffit de remplacer le fromage blanc par 3 ou 4 cuillerées à soupe de lait de coco et la cannelle par la même quantité de gingembre en poudre. - 2
Répartir la mousse dans des coupelles individuelles.
Mettre au frais pendant 1h.
Servir ces petites mousses très froides.Éplucher les bananes, les couper en rondelles. - 3
Mixer le tout avec le fromage blanc pour obtenir une purée fine.
Ajouter la cannelle et le sucre et mélanger bien.
Dans un grand bol, fouetter les blancs d'œufs en neige ferme avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la purée de banane en soulevant bien la masse pour ne pas les briser.
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