Mousse à la banane

Fouettez la crème fraîche en chantilly avec, à mi-parcours, le sucre vanillé.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez à la crème de banane la chantilly et ensuite les blancs.

Mettez la mousse dans des coupes et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Au moment de servir, parsemez de copeaux de chocolat et d'une tranche de banane avec quelques grains de vanille.