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30min
Très facile
Bon marché
Une mousse au lait comme au chocolat !
Ingrédients
4 personnes
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75 g de beurre
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2 jaunes d'oeuf
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200 g de confiture de lait
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3 blancs d’oeufs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Liquéfiez la Confiture de Lait au bain-marie, puis hors du feu, ajoutez le beurre en fouettant. Le mélange doit être en pommade.
- Incorporez alors les jaunes d'œufs, ce mélange ne doit pas être tiède.
- Montez les blancs en neige fermes. Versez le mélange sur les blancs montés et mélangez délicatement.
- Servez bien froid.
- Possibilité de décorer la surface avec des copeaux de chocolat.
- Liquéfiez la Confiture de Lait au bain-marie, puis hors du feu, ajoutez le beurre en fouettant. Le mélange doit être en pommade.
Conseils
Conseils de Chef Damien :
- Je vois bien quelques framboises pour apporter de la fraîcheur à la mousse.
- N'oubliez pas une petite pincée de sel dans la mousse.
- J'ajouterai une petite gousse de vanille et un peu de rhum brun !
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