Une délicieuse mousse à la vanille, avec un peu de copeaux de chocolat !
Ingrédients
- 1 c. à c. d'arôme de vanille
- 1 pincée de sel ou sel fin
- 50 g de sucre glace
- 2 carrés de chocolat noir pâtissier
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 feuilles de gélatine
- 1 c. à s. de farine
- 1 c. à s. de sucre
- 3 c. à s. de crème liquide
- 3 c. à s. de lait
- 5 oeufs
Préparation
- 1
Dans une casserole, verser les jeune d'oeufs le lait, la crème liquide, l'arôme de vanille et la farine, mélanger au fouet a feu doux jusqu'à ébullition
- 2
Mettre les 2 feuilles de gélatines dans de l'eau froide, dès que le mélange est porter à ébullition laisser reposer 2 min puis incorporer les feuilles de gélatines mélanger et laisser de côté.
- 3
Si vous avez un robot mettre les blancs en neige si au fouet bien les monter ! ajouter y une pincé de sel.
Mettre les blancs dans un saladier y incorporer le sucre glace les sachets de sucre vanillé et la préparation bien mélanger délicatement !
Râpé 2 carré de chocolat en copeaux ! - 4
Pour finir répartir dans des verres de son choix, mettre un peu de copeaux au milieu ainsi qu'une pincé de sucre vanillé ( Facultatif )
Conseils
Bien monter les blanc en neige !