Mousse au chocolat blanc légère

Faites fondre le chocolat au micro-onde avec la moitié du lait.

Ajoutez petit à petit le reste du lait et la crème en mélangeant bien.

Filtrez en versant dans le siphon.

Ajoutez une cartouche de gaz (2 si votre siphon fait plus d'1/2 L) et réservez 4h au frais à l'horizontal.

Dressez dans les verrines et dégustez immédiatement !