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La mousse au chocolat est un grand classique de la gourmandise, un dessert intemporel qui séduit par sa légèreté et son fondant. Mais si on lui apportait une touche encore plus irrésistible ? C’est là que le beurre de cacahuète entre en scène. Son goût intense et légèrement salé vient sublimer le chocolat en lui donnant encore plus de caractère et une texture ultra-onctueuse. Le mariage du cacao et de la cacahuète rappelle ces associations gourmandes qu'on adore retrouver dans certaines barres chocolatées ;). Et le meilleur dans tout ça ? Cette mousse est d’une simplicité enfantine à préparer, avec seulement quelques ingrédients. Un dessert réconfortant et addictif qui fera fondre tous les amateurs de chocolat !
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Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de chocolat noir (minimum 55 % de cacao)
- 4 œufs
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif)
- Quelques cacahuètes concassées pour la décoration
Les étapes de la recette :
- Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par paliers de 30 secondes. Lissez le mélange et ajoutez le beurre de cacahuète en remuant.
- Ajoutez les jaunes d'œufs un à un au chocolat fondu tout en mélangeant.
- Dans un saladier, fouettez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez le sucre si vous souhaitez une mousse plus douce.
- Versez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, parsemez de cacahuètes concassées pour une touche croquante.
Le petit plus :
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une pointe de fleur de sel ou un filet de caramel au moment de servir. Résultat : une mousse onctueuse, intense en chocolat avec une légère touche de cacahuète qui fait toute la différence !