Mousse au chocolat et caramel

Séparer les blanc des jaunes de vos oeufs.
Monter les blancs en neige.

Puis faire fondre le chocolat au bain marie.

Ensuite mélanger le chocolat avec les jaunes d'oeuf jusqu'à un résultat homogène.

Mélanger la préparation aux blancs en neige tout cela délicatement.

Puis remplir vos récipients à moitier de mousse au chocolat, mettre au milieu de chaque ramequin une cueillere à café de caramel et recouvrir jusqu'en haut de mousse.

Ensuite déposer quelques pépites sur le dessus et mettre au frais.