• Connexion
  • Inscription
Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (1 note)
Je commente cette recette
Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba
Vous regardez : Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba Video 1 sur 16
Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafabaMousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba@ Juliette Pochat
Icone flèche
Mousse au chocolat sans œuf à l'aquafaba
Icone flèche
Partager
Imprimer
Avatar de Juliette Pochat
Par Juliette Pochat

Très jolie recette de mousse au chocolat tirée du livre "Happy Veggie" aux Editions Jouvence.

 

Ingrédients (4 personnes)

  • Chocolat noir pâtissier150g de chocolat noir pâtissier
  • 160g d'eau de cuisson des pois chiches (aquafaba)
  • 50g de sucre de canne en poudre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie.

    Versez l’aquafaba dans un saladier et montez-la « en neige » à l’aide d’un fouet tout en versant le sucre petit à petit. 

  2. 2

    Incorporez ces « blancs en neige » délicatement au chocolat. 

    Versez dans des ramequins et réservez au frais au minimum pendant 1 heure.

Conseils

Adaptations :

- Pour une note plus originale, ajoutez 2 gouttes d’huile essentielle de menthe ou d’orange douce dans la préparation.

- Pour apporter un peu de croquant, vous pouvez également y ajouter des pépites de chocolat ou de caramel.

Commentaires
Idées de recettes