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Mousse au chocolat sur lit de pomme poire
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Moyen
Budget moyen
357 kcal
/ personnes
Mousse au chocolat sur lit de pomme poire
Ingrédients
6 personnes
La compote pomme poire
la mousse au chocolat
Préparation
- 1
La compote de poire
œ éplucher épépiner les pommes et les poires
œ couper en morceaux
œ faire cuire dans une casserole en rajoutant l'eau et le sucre
faire cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau
œ mixer et laisser refroidir - 2
œ Casser le chocolat mettre la crème fraiche faire fondre au bain-marie a feu doux
œ Monter les œufs en neige
œ Hors du feux mettre les 5 jaunes d'œufs dans le chocolat
œ Incorporer le chocolat dans les blanc en neige - 3
Repartir la compote dans 6 coupe et mettre la mousse par dessus placer au réfrigérateur 3heures
Nutrition
357kcal18% AR*
8.8 gprotéines18% AR*
24 gsucres10% AR*
23.5 gmatières grasses34% AR*
