Mousse aux deux chocolats individuelle et son nappage à la fraise.
Ingrédients (6 personnes)
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3 feuilles de gélatine
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Quelques fraises
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1 feuille de menthe pour la décoration
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1 flacon de coulis de fraise
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2 sachets de sucre vanillé
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100g de chocolat noir
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100g de chocolat au lait
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6 œufs
Matériel
- Des emportes pièces ronds
Préparation
- 1
Mousse au chocolat au lait
Faire ramollir le chocolat au lait au bain marie. Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
- 2
Mousse au chocolat noir
Faire ramollir le chocolat noir au bain marie. Incorporer les jaunes et le sucre. Puis, battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule.
- 3
Nappage
Faire ramollir les 3 feuilles de gélatine dans de l'eau. Chauffer le coulis dans une casserole, y ajouter les feuilles de gélatine et laisser un peu refroidir.
- 4
Montage
Dans votre emporte pièce déposer 1/3 de mousse au chocolat noir et 2/3 de mousse au chocolat au lait. Napper du mélange à la fraise.
- 5
Décorer avec des fraises et une feuille de menthe.
Laisser au frais 2 bonnes heures minimum et déguster !
Conseils
A préparer au moins 2 heures à l'avance.
